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23 juillet 2013


~夏季休業のお知らせ~

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蒸し暑い毎日ですが、
シャントレルの夏メニューが始まっています!

スペシャリテのサーモンの瞬間燻製を、
冷やし茄子とブルーチーズのロックフォールを使ったクリームソースと
召し上がって頂く一皿など。
また、いろいろな夏野菜を使っていますので、
シャントレルの料理を召し上がっていただき、
元気になっていただければと思っています。


      ~お知らせです~

誠に勝手ながら以下の期間は夏季休業と致します。

 8月12日(月)~8月19日(月)

お休み明けも精力的に頑張って参りますので、
宜しくお願いします。




posted by Les chanterelles | at 17h22
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夏の魚!!!

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只今、シャントレルでは
お魚料理に、ハタ、クエ、アラといった
九州から届く大型のお魚をお出ししています。
3.5kg 〜 5kg サイズの大物です。

特にクエは、身がきめ細かく詰まっていて、
そして味わい深い魚です。

そのお魚の出し汁にトマト、キノコと一緒に蒸し煮にします。
そしてソースの仕上げにたっぷりのバターと香草!
とても濃厚なソースとこのしっかりとした身質の魚がよく合います。

長く暑い夏ですが、皆様お身体に気をつけてください。




posted by Les chanterelles | at 17h10
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4 juillet 2013


2周年!!!

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2周年!!!

お陰様でこの7月1日で
"シャントレル"も2周年を迎えることができました!
あっという間の2年でもあり、すごく充実した2年でもありました。

これも全て、たくさんのお客様方や周りで応援して下さる方々の
温かいご支援とご協力があったからこそと
心より感謝しています。

ありがとうございます!!

これからも、もっともっと皆様に喜んでもらえるように
料理も! ワインも!! サービスも!!!
スタッフ一同、努力していきたいと思います。

3年目のシャントレルにご期待下さい!!!
ご来店お待ちしております。




posted by Les chanterelles | at 12h39
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