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6 septembre 2011
スペシャリテ！
こちらが、シャントレルのスペシャリテに使う＜タスマニアサーモン＞です。
約３.５kgあります。
塩と胡椒と砂糖とディルで一晩マリネして、翌日桜のチップで瞬間燻製します！
posted by Les chanterelles | at 13h43
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