> 今年もフランスから野生のアスパラガス、 "アスペルジュ・ソヴァージュ"が入荷しました。 > 見た目はつくしのような穂先で細く、色は鮮やかな淡い緑色をしています。 山菜のようで食感はツルツルして少し粘りと苦みがあります。 > シャントレルでは スペシャリテのサーモンの瞬間燻製や稚鮎など前菜を中心としたお皿や お肉料理の付け合わせで登場しております! > このアスパラは旬が2週間ほどで大変短いので 是非この機会にお試しください。 > >