やっと涼しくなり、
ぐっと赤ワインを飲みたくなる季節になってきましたね。

そして今週ようやく、
"シャントレル・グリーズ"が初入荷しました!!!
例年より約一ヶ月遅れました。
やはり夏の猛暑の影響でしょうか？

シャントレルを、その場で茹でた車海老と一緒に、
ハチミツヴィネガーでマリネし、
冷たい森のきのこのムースの上にのせてお出しします！

秋の味覚を楽しみに来て下さい！！！