只今、シャントレルでは
お魚料理に、ハタ、クエ、アラといった
九州から届く大型のお魚をお出ししています。
3.5kg 〜 ５kg サイズの大物です。

特にクエは、身がきめ細かく詰まっていて、
そして味わい深い魚です。

そのお魚の出し汁にトマト、キノコと一緒に蒸し煮にします。
そしてソースの仕上げにたっぷりのバターと香草！
とても濃厚なソースとこのしっかりとした身質の魚がよく合います。

長く暑い夏ですが、皆様お身体に気をつけてください。