今年のシャントレルの夏の食材"さざえ"です！！！
福井の魚屋さんから届くさざえは、小さめですが身が柔らかく、
磯の香り満点です。
ジロール茸と一緒にバターでソテーして肝であえた温製サラダに仕立てています。
キリリと冷えたシャブリとバッチリです．！！！
暑い夏を美味しいワインと料理で乗り切りましょう。！！！