春の定番料理!
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今日、3月5日は「啓蟄(けいちつ)」
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「地中にひそんでいた虫がはいでてくる」
という暦的には春を告げる日というように
少し寒さの和らいだ、春めいた日ですね!
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そんな春を感じつつ、
お待たせしました!
シャントレルの春の定番料理、始めました!!
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新玉ねぎのムースの上に
トロっとした生ウニと
透き通ったトマトのジュレをかけた
冷たい一皿です。
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爽やかなワインとともに
お召し上がりください。
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お待ちしております!!!
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